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微量元素靠吃不靠补
http://www.100md.com 2016年12月1日 《大众健康》2016年第12期
     父母要尽量让孩子吃好每一餐饭,而不要老想着补点啥来弥补吃不好饭的欠缺。

    人体是由各种元素组成的一个有机体。人体重量的96%是有机物和水分,4%为无机元素组成。按各种元素在人体中所占的比例可分为宏量元素和微量元素。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类。必需的微量元素:铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种;可能必需的微量元素:锰、硅、镍、硼和钒5种;有潜在毒性的微量元素:氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等,在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素。

    必需微量元素虽然在体内含量很少,但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍,人类生命过程就难以继续进行。

    因此,儿童的许多疾病与微量元素有关,缺少了或过多了都有可能导致疾病,所以需要平衡饮食。

    由于小儿处于生长发育过程中,所以比较成人更加需要均衡营养素的摄取。那么主要微量元素缺乏时,都有哪些表现,我们如何补充呢?

    1.铁缺乏

    表现:缺铁主要导致不同程度贫血,组织细胞缺血乏氧损害儿童智力发育,使婴幼儿易激动、淡漠,对周围事物缺乏兴趣,还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿,铅中毒的发生率比较高。

    富含铁的食物:动物性食物,如肝脏、血和瘦肉;蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、鸡蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等,也要多吃富含维生C的水果及蔬菜,这样更有助于铁质的吸收和利用。铁锅烹调可以使微小铁屑脱落和铁的溶出。

    2.锌缺乏

    表现:食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一 ......

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