对反式脂肪不用过度恐慌
反式脂肪的健康风险的确需要我们重视，但是我们也不用过于恐慌。
反式脂肪(TFA)是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。大量研究显示，反式脂肪会增加心血管疾病的风险，人们对它的健康问题颇为关注，很多人也很担心。在食品工业中，常用的部分氢化植物油就是食品中反式脂肪的一大来源，“避免反式脂肪”也成為各国政府和食品行业一个重要的努力方向。欧盟委员会此前通过了一份题为“反式脂肪酸，我们的立场”的报告，这份报告对欧盟市场的食品中反式脂肪酸进行了调查研究，结果显示，欧盟市场的大多数食品TFA含量低于2克/100克脂肪(即欧盟一些国家现行的反式脂肪限量标准)，但依然有一些产品的反式脂肪含量较高(高于2克/100克脂肪)，超出了世界卫生组织(WHO)的建议量。因此，欧盟委员会认为，反式脂肪含量较高的食品可能给人们带来健康风险 ......
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反式脂肪(TFA)是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。大量研究显示，反式脂肪会增加心血管疾病的风险，人们对它的健康问题颇为关注，很多人也很担心。在食品工业中，常用的部分氢化植物油就是食品中反式脂肪的一大来源，“避免反式脂肪”也成為各国政府和食品行业一个重要的努力方向。欧盟委员会此前通过了一份题为“反式脂肪酸，我们的立场”的报告，这份报告对欧盟市场的食品中反式脂肪酸进行了调查研究，结果显示，欧盟市场的大多数食品TFA含量低于2克/100克脂肪(即欧盟一些国家现行的反式脂肪限量标准)，但依然有一些产品的反式脂肪含量较高(高于2克/100克脂肪)，超出了世界卫生组织(WHO)的建议量。因此，欧盟委员会认为，反式脂肪含量较高的食品可能给人们带来健康风险 ......
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