饮食有道 温暖过冬(2)
火锅配菜多样化 热腾腾的火锅似乎是冬季的最佳拍档，但也不建议多吃，因为这样容易摄入过多食物，汤水反复沸腾也会产生不利于健康的物质，一月一两次过过瘾就够了。吃火锅，配菜须多样化，不光是吃肉，主食和蔬菜一样都不能少。大家吃火锅时，无论从口味还是习惯出发，都偏爱先吃肉类再吃蔬果。更健康的方式，应该是先吃蔬果再上肉。要注意的是，火锅的汤料尽量不要喝，以减少有害物质的摄入。
烧烤馋人不推荐 烧烤食物外焦里嫩很是诱人，但其危害也不容小觑。肉类含有大量的蛋白质，烧烤时发生热聚合反应，产生苯并芘。这是一种强易致癌物，经常吃烧烤很容易使得苯并芘在体内蓄积，诱发肠癌、胃癌等严重疾病。如果一定要吃，不要光烤肉，也可以烤点蔬菜，混合煮点面条。此外注意不要将食物烤糊，不要用明火烤。
推荐 时令食物更健康
俗话说，“不时，不食”，即什么时候吃什么菜。长期以来，应季食物一向被认为是健康首选。那么 ......
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烧烤馋人不推荐 烧烤食物外焦里嫩很是诱人，但其危害也不容小觑。肉类含有大量的蛋白质，烧烤时发生热聚合反应，产生苯并芘。这是一种强易致癌物，经常吃烧烤很容易使得苯并芘在体内蓄积，诱发肠癌、胃癌等严重疾病。如果一定要吃，不要光烤肉，也可以烤点蔬菜，混合煮点面条。此外注意不要将食物烤糊，不要用明火烤。
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