三文鱼 让你欢喜让你忧
有关于三文鱼安全性新闻在朋友圈广泛流传：“智利养殖业隐忧引关注：每吨三文鱼喂一公斤抗生素!”除了抗生素，还有哪些安全问题还得操心？
近期有外媒报道，不同产地的三文鱼体内含有不同的毒素浓度，有些杀虫剂、冷却剂能有机污染物会累积残留在这些鱼体内，污染较多的是北半球化工地带。在南半球，智利是世界第二大三文鱼出口国，在运输三文鱼的过程中使用抗生素，就是为了预防鱼的死亡，而且比例是1吨三文鱼喂1公斤的抗生素。很多人会问：“现在我们吃的三文鱼还安全吗？”其实不仅仅是在运输的过程中、而且在养殖的过程中添加抗生素，是目前养殖业通用的做法。
三文鱼一般都是进口，主产挪威、加拿大和美国阿拉斯加。野生捕捞的三文鱼资源非常有限， 远不能满足世界市场需求，。目前我国进口的三文鱼大多数都是养殖的。但由于部分国家水产品质量安全管理体系不完善， 法律法规不健全， 养殖过程使用违禁药物的行为普遍发生， 给我国水产品进口带来较大隐患， 进口三文鱼农兽药残留检出也不断增加， 危害日趋严重。
安全性取决于养殖方式
那么，问题就来了，动物吃了抗生素在体内会有富集、有一些残留，我们人吃了以后，也会在体内富集 ......
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近期有外媒报道，不同产地的三文鱼体内含有不同的毒素浓度，有些杀虫剂、冷却剂能有机污染物会累积残留在这些鱼体内，污染较多的是北半球化工地带。在南半球，智利是世界第二大三文鱼出口国，在运输三文鱼的过程中使用抗生素，就是为了预防鱼的死亡，而且比例是1吨三文鱼喂1公斤的抗生素。很多人会问：“现在我们吃的三文鱼还安全吗？”其实不仅仅是在运输的过程中、而且在养殖的过程中添加抗生素，是目前养殖业通用的做法。
三文鱼一般都是进口，主产挪威、加拿大和美国阿拉斯加。野生捕捞的三文鱼资源非常有限， 远不能满足世界市场需求，。目前我国进口的三文鱼大多数都是养殖的。但由于部分国家水产品质量安全管理体系不完善， 法律法规不健全， 养殖过程使用违禁药物的行为普遍发生， 给我国水产品进口带来较大隐患， 进口三文鱼农兽药残留检出也不断增加， 危害日趋严重。
安全性取决于养殖方式
那么，问题就来了，动物吃了抗生素在体内会有富集、有一些残留，我们人吃了以后，也会在体内富集 ......
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