流言：

    孩子和孕妇是缺铁“大户”，两类人群都事关祖国的未来，所以补铁的话题一直在营养界占有重要的地位。这两类人群的缺铁都是由于身体正在经历快速的生长发育，不是病理性的，所以一提到补铁，首先考虑的就是食补。那吃什么呢？菠菜、猪肝、鸡蛋黄。这些补铁的明星食品已经脍炙人口。但是，您确定，我们长期以来的认识是正确的吗？

    菠菜真的补铁又补血？

    一提到菠菜，脑海里就马上浮现出它的功效——补铁、补血。很多孩子只要一贫血，就被家长们“投喂”大量菠菜。但是，菠菜补血这个说法并不准确。

    1870年，德国有一位叫Wolf的科学家，他专门测算了菠菜里面铁的含量。这本来是一件好事，但是Wolf在计算的时候，犯了一个“小学生的错误”——向右错移了一位小数点，由此犯下一个美丽而又严重的错误。其实这其中有过纠正错误的机会。1937年，科学家经过重新测算，发现Wolf搞错了，于是赶紧宣布菠菜里并没有这么多铁，只有之前测算值的1/10，与其他蔬菜相比并没有什么差别。

    但是，1937年纠正错误的声音远远小于1870年犯错误时的声势。直到100多年后的现在 ......