俗话说柴米油盐酱醋茶，油在人们生活中不可或缺，不仅主导着菜肴的色香味，还负责提供我们每日所需的能量，更与人体健康息息相关。

    当前我国居民摄人油脂普遍过量，特别是饱和脂肪酸摄人过多，给健康埋下了隐患。研究显示，高脂饮食影响脂类与能量在人体内的代谢，吃油太多与我国居民高血压、血脂异常、肥胖和糖尿病等慢性疾病患病率的上升密切相关 ......