食物多样，谷类为主。但与精致谷物相比，我们更推荐的是：全谷物!近年来大家越来越频繁地听到要吃全谷物才健康，也看到市场上有越来越多的全谷物食品。那么，你知道怎么挑选吗？

    

什么是全谷物

    全谷物是指未经精细化加工(或经过撵磨、粉碎等处理)仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物。和精致谷物相比，全谷物有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物。

    具体来说，就是全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。当然，经过适度加工，基本保留完整谷粒营养的制品，如全麦粉、燕麦片，也可以说是全谷物。

    

多吃全谷物能防病

    没错!全谷物保留着完整谷粒所具备的胚乳、胚、谷皮及其天然营养成分 ......