火锅里的食材种类多，蛋白质、膳食纤维丰富，加上水煮的烹饪方式，有效避免了多环芳烃、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物的产生。可是，火红的锅底、鲜香的蘸料、种类繁多的肉类与蔬菜，都可能是火锅里容易被人忽视的“减重刺客”。想要减重的你是否担心吃火锅太油腻、能量和脂肪太多？吃火锅一定会变胖吗？其实，火锅吃对了，照样可以瘦。下面就来教大家，如何把火锅吃成减脂餐。

    锅底“油田”

    现在，大家可以选择的火锅五花八门，种类繁多，比较受欢迎的是番茄锅、海鲜锅、菌汤锅、麻辣锅等。其中，麻辣锅是火锅中的能量之王，而牛油火锅则是“王中王”，几乎锅里的一半都是油。油脂是高能量的罪魁祸首。通常来说，单人份的麻辣牛油锅中大约含100克脂肪 ......