如果我们家也有自己的食物结构金字塔的话，那么，母亲烹制的鸡汤肯定是在塔尖的位置。当我们还是孩子的时候，无论是患感冒还是手上破了个口子，喝上这样一碗热气腾腾的鸡汤，就什么事都没有了。不管是我们认为这鸡汤具有着某种治愈的力量，还是它里面的确有着什么奇效妙药，母亲做的鸡汤总是起作用的。

    今天，和母亲比起来，我们需要了解更多的食物中的维生素、矿物质、抗氧化剂等有益物质的知识。此外，科学家和营养学家们在不断揭示健康的秘密。他们都发现了什么？ 其实，很多健康的东西恰好就存在于我们经常吃的食物之中，而且这比母亲做的鸡汤还要管用。

    下面介绍的几种食品给你带来的益处，会比你想象中的还要多。

    花生酱—抵制糖尿病和心血管疾病

    花生酱不仅好吃，还能抵制糖尿病和心血管疾病。去年11月，《美国医学会杂志》(JAMA)报导了哈佛大学的研究结果：每周至少吃5次以上花生酱或其他坚果类食品的女性，患糖尿病的几率要比其他人低21%。这主要是因为坚果类食品中含有单一和多不饱和脂肪酸能够提高葡萄糖和胰岛素水平的稳定 ......