在中医学里，慢性胃炎属于“胃脘痛”的范畴，也是一种常见病、多发病，病因复杂，常因寒邪客胃、饮食伤胃、肝气犯胃、脾胃虚弱而犯病。慢性胃炎起病缓慢，早期的症状不明显，故往往被忽视。中医按其病因将慢性胃炎分为肝胃气滞、胃热阴虚、脾胃虚寒三种类型进行辨证施治，而药膳可以辅助治疗。

    肝胃气滞型

    表现为胃脘胀痛，而且脘痛连胁，嗳气频繁，矢气较舒，或有恶心呕吐反酸，舌苔白，脉沉弦。药膳应以疏肝和中、调和胃气为主。

    陈皮肉丝

    【原料】 胡萝卜200克，瘦猪肉100克，陈皮10克，植物油、盐、黄酒、葱适量。

    【制法】 将胡萝卜切丝 ......