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编号:11094550
秋季进补不是“贴秋膘”
http://www.100md.com 2005年9月1日 《中老年保健》 2005年第9期
秋季进补不是“贴秋膘”

     酷暑过后,终于迎来了凉爽的秋天。经历了炎炎一夏的“煎熬”,这时人们也该“胃口大开”了,所以才有了“贴秋膘”一说。清代民间流行在立秋这天以秤称人,将体重与立夏时对比,体重减轻的即是“苦夏”。瘦了当然需要“补”,而补的办法就是“贴秋膘”。首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通人家要吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

    原来很早以前,老百姓就已经认识到秋季进补的重要性了,只不过当时的人们只以胖瘦判定是否应进补,而进补的方法也不过是吃肉罢了。到底需不需要“贴秋膘”,一直是近几年大家讨论的话题。显然,生活水平提高了,许多人的营养也有些过剩,再贴膘,怕是要贴出问题来。但这不并是说我们就可以不去注意饮食调理。秋季气候情况比较复杂,人体也有相应的变化,费点心思安排一下家中的餐桌也很有必要。

    初秋时暑热没有完全消退,但早晚已有些许凉意 ......

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