抗癌蔬菜排行榜

    常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大?日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。

    抗癌蔬菜排行榜

    1.熟红薯2.生红薯3.芦笋4.花椰菜5.卷心菜6.菜花7.西芹8.茄子皮9.甜椒10.胡萝卜11.黄花菜12.荠菜13.苤蓝14.芥菜15.雪里红16.番茄17.大葱18.大蒜19.黄瓜20.大白菜

    科研人员发现，红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可清除人体内导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。甘蓝类蔬菜中含有的某种化合物，对人体内一种能起到解毒作用的酶具有诱导作用，经常食用，可预防胃癌、肺癌、食管癌及结肠癌的发生。胡萝卜南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。此外，经常食用大蒜可使患结肠癌的危险降低30%。

    作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用 ......