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编号:11094448
“潜饥饿”与万家膳食营养改善计划
http://www.100md.com 2006年2月1日 《中老年保健》 2006年第2期
     在人们日常生活中经常会有朋友或专家提醒您“不要暴饮暴食”,但是很少有专家警示您可能还处在“潜饥饿”状态!

    什么是“潜饥饿”?

    简单说,就算您每天都吃得挺饱的,没有任何饥饿的感觉,但您体内的细胞、组织、器官所需的微量元素却供应不足,可能处于饥饿状态,这是一种隐性的饥饿,也就是“潜饥饿”。

    为什么会发生“潜饥饿”呢?

    ●目前的农产品由于大量施用化肥及激素促进其快速生长、成熟,粮食中的微量营养元素如钙、铁、锌、硒、铬、钾、镁及维生素却相对缺失。

    ●目前的粮食加工过分精细,在加工过程中本来就比较稀少的微量元素又随麸皮、稻壳丢失殆尽 ......

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