打蛋花的3大窍门

    窍门1：

    漏勺法。把蛋液倒在漏勺上，均匀地淋入锅里(水未沸时)。过几秒后，在锅里用漏勺搅动一下。这样打出来的蛋花非常均匀。这个方法很适合不太会做饭的人。

    窍门2：

    清水法。把鸡蛋磕开，放碗里，再加入1倍的清水。将鸡蛋和清水搅匀。锅里烧开水，等水煮开了，把蛋液均匀地倒在锅里。待几秒钟，再用筷子顺一个方向搅动一下，蛋花就打好了。

    窍门3：

    淀粉法。一般用于做西红柿鸡蛋汤。在热油锅里煸炒一些葱花 ......