【谷类篇1】

    粳米(大米、精米)

    营养成分

    粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体营养和热量。用粳米煮粥来养生延年已有2000多年历史。粳米粥最上一层粥油，能补液填精，对病人、产妇、老人最宜，有“世间第一补人之物”之美称。

    性味 性平，味甘。

    食疗药效

    粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后身体弱等病症。

    附：糙米

    糙米是脱壳后仍保留皮层、糊粉层和胚芽等的米 ......