陈醋木耳
少油厨房
原料
●黑木耳30克 ●陈醋适量●白糖3克●香油2克
●鸡精(或味精)●酱油少许
适量●枸杞少许
●香菜2棵
制作方法
1、 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下，再用冷水过凉，香菜洗净沥干水分后切末，枸杞用水发开后备用。
2、 将黑木耳改刀或用手撕成小朵，加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌。调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。
特点：木耳爽脆，酸甜适口。
营养与保健
黑木耳味甘，性平，无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，促进血液循环，减少心血管病的发生。此外，它还有抗脂质过氧化的作用，可使人延年益寿。中老年人经常食用黑木耳，对防治多种老年常见病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
老陈醋味酸苦，含有多种有机酸和游离氨基酸，含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，是一种含有多种营养物质的天然和健康调味食品。
特别提示
黑木耳有粗细之分。人们在购买时，一般不要买那种表面有点粗糙、朵又大的。干的细木耳一般不会有很大朵，看起来很干净，表面也不粗糙，用温水发出来一朵朵光滑细腻，这种木耳才好吃。, http://www.100md.com(王 云)
原料
●黑木耳30克 ●陈醋适量●白糖3克●香油2克
●鸡精(或味精)●酱油少许
适量●枸杞少许
●香菜2棵
制作方法
1、 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下，再用冷水过凉，香菜洗净沥干水分后切末，枸杞用水发开后备用。
2、 将黑木耳改刀或用手撕成小朵，加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌。调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。
特点：木耳爽脆，酸甜适口。
营养与保健
黑木耳味甘，性平，无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，促进血液循环，减少心血管病的发生。此外，它还有抗脂质过氧化的作用，可使人延年益寿。中老年人经常食用黑木耳，对防治多种老年常见病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
老陈醋味酸苦，含有多种有机酸和游离氨基酸，含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，是一种含有多种营养物质的天然和健康调味食品。
特别提示
黑木耳有粗细之分。人们在购买时，一般不要买那种表面有点粗糙、朵又大的。干的细木耳一般不会有很大朵，看起来很干净，表面也不粗糙，用温水发出来一朵朵光滑细腻，这种木耳才好吃。, http://www.100md.com(王 云)