饮食之道
元末明初的学者贾铭已届耄耋，明太祖朱元璋曾特意登门向他询问长寿之要。他回答说“要在慎饮食”，并以《饮食须知》进呈，贾铭享年106岁。我国历史上有关食物、烹饪及养生之道的文献数不胜数，其中对后代影响较大的有顾仲的《养小录》、林洪的《山家清供》以及《野菜谱》，《人参谱》、《菌谱》、《中馈录》等等。顾仲认为“余为饮食之道，关乎性命，怡之之要，唯洁惟宜。宜者，五味得宜，生熟合节，难以备陈。至于洁，乃大纲矣”。贾铭认为“饮食借以养生，而不知物性有相反相忌，从然杂进，轻则五内不和，重者立兴祸患”，养生者不可不慎也。
“药食同源”是中医养生学的亮点。早在黄帝内经中就提出了“五谷为养，五畜为益，五果为助，五莱为充”的观点，提出了饮食五味与五脏相对应的理论，把饮食与保健养生、疾病康复紧密联系在一起。
无独有偶，“现代医学之父”希波克拉底也曾说过“我们应该以食物为药，以药为食物。”2000多年以后，现代医学证实了他的观点：食物的确具有防病疗疾的功效。有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，科学的饮食将对健康起决定作用。我国营养学会曾发布了《中国居民膳食指南》，并附有“中国居民平衡膳食宝塔”，这是一份符合我国人民饮食特点的指导性文件，便于群众理解和实行。《指南》中突出了以下三个要点。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。我们知道，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。食物搭配吃，即人们所说的杂食，指的是粗粮、细粮都要吃，荤菜、素菜搭配吃。这里面有很多学问，值得每个人根据自己的身体状况去学习研究。
合理营养与平衡膳食密切相关。根据1992年全国营养调查的结果，在我国城市和一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪量过高，而膳食纤维过低，丢失了我国膳食的良好传统，对预防一些慢性病十分不利。
少吃油炸、烟熏食物，清淡少盐饮食有利健康。随着生活水平的提高，城市居民油脂摄入量越来越高，我国居民食盐摄入量平均值为世界卫生组织建议值的两倍以上(世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量以不超过6克为宜)。
保持健康的身体是个大课题，包括了生理的、心理的和社会适应能力等等方方面面，而科学的饮食习惯是增进健康的重要因素。我们为什么不在日常生活中吃得更加卫生健康，从而减少或免去了医药之累，从而减少和免去了许多昂贵的滋补品……
看似简单的道理，坚持去做并不容易。饮食有道，我们何乐而不为呢?, 百拇医药(一 言)
“药食同源”是中医养生学的亮点。早在黄帝内经中就提出了“五谷为养，五畜为益，五果为助，五莱为充”的观点，提出了饮食五味与五脏相对应的理论，把饮食与保健养生、疾病康复紧密联系在一起。
无独有偶，“现代医学之父”希波克拉底也曾说过“我们应该以食物为药，以药为食物。”2000多年以后，现代医学证实了他的观点：食物的确具有防病疗疾的功效。有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，科学的饮食将对健康起决定作用。我国营养学会曾发布了《中国居民膳食指南》，并附有“中国居民平衡膳食宝塔”，这是一份符合我国人民饮食特点的指导性文件，便于群众理解和实行。《指南》中突出了以下三个要点。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。我们知道，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。食物搭配吃，即人们所说的杂食，指的是粗粮、细粮都要吃，荤菜、素菜搭配吃。这里面有很多学问，值得每个人根据自己的身体状况去学习研究。
合理营养与平衡膳食密切相关。根据1992年全国营养调查的结果，在我国城市和一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪量过高，而膳食纤维过低，丢失了我国膳食的良好传统，对预防一些慢性病十分不利。
少吃油炸、烟熏食物，清淡少盐饮食有利健康。随着生活水平的提高，城市居民油脂摄入量越来越高，我国居民食盐摄入量平均值为世界卫生组织建议值的两倍以上(世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量以不超过6克为宜)。
保持健康的身体是个大课题，包括了生理的、心理的和社会适应能力等等方方面面，而科学的饮食习惯是增进健康的重要因素。我们为什么不在日常生活中吃得更加卫生健康，从而减少或免去了医药之累，从而减少和免去了许多昂贵的滋补品……
看似简单的道理，坚持去做并不容易。饮食有道，我们何乐而不为呢?, 百拇医药(一 言)