在今年第1期的《艾叶多功效》中介绍艾叶时引用了《诗经》里《采葛》一篇：彼采葛兮，一日不见，如三月兮!……彼采艾兮，一日不见，如三岁兮!篇名和第一句中都出现了一个词“采葛”，直译过来就是采挖葛。葛是一种植物，在我国自古就开始被人们使用。

    葛又名鹿藿(据记载“鹿食九草，此其一种”)，来源于豆科植物野葛和甘葛，前者主做药用，名“柴葛”；后者多食用，名“粉葛”。据古书上记载葛全株都有药用价值，我们现在主要是用它的根和花，即葛根、葛花。葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等地，北京郊区也有野生 ......