保质期与保存期有何区别

    食品的保质期与保存期是不同的概念。前者指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品的质量(品质)的期限。在此期限，食品的所有标志(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上或产品标准的规定。而食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期，超过此期后，食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能不再符合产品标准要求 ......