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    大连读者琴章来信说,听说鱼子、蟹黄和鱿鱼胆固醇含量高,对老年人健康不利,所以从来不敢吃,有时甚至宁可扔掉。不知这样做对不对,想知道专家的意见。

    这确实是个很有代表性的问题,不少老人都有同感:想吃吃不得,想扔又舍不得。怎么办?且看专家怎么说。

    上海交通大学附属第六人民医院营养科葛声主任蟹黄和鱼子分别是螃蟹和鱼的卵细胞,都是胆固醇含量极高的食物。由于胆固醇是动脉粥样硬化的元凶,因此很多老年人对含胆固醇高的食物都是避之唯恐不及 ......