查干湖的美丽渔歌
查干湖,又名查干淖尔、查干泡、圣水湖。“查干”是蒙语,意为纯净圣洁,于是人们约定俗成地叫它“圣水湖”。查干湖位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的西北部,总面积60万亩,蓄水量7亿立方米,平均水深2.5米,最深达6米,是吉林省最大的内陆湖泊。查干湖畔的蒙古族人游牧生活的历史早已结束,但习俗还保留着。
最后的渔猎部落
我们是开着快艇进湖的,水面越来越浩渺,岸际的土丘越来越远。看到渔船了,渔船上却没有人,人都在水里。水齐着胸,胸前是网绳,网绳成椭圆形,拧成一个8字,这8字得有几千米吧,一头直到远远的岸际。8字网旁,又随网站成一个散兵线。散兵线在收缩,网也在收缩,鱼从网绳内蹦起来,蹦得好高好高,就像传说中的鲤鱼跳龙门,网就是龙门。
全鱼宴和烤全羊
辽代时,这里是辽帝“春捺钵”“头鱼宴”的地方。春捺钵,春天到查干湖,设帐住下,凿冰取鱼。取的第一网冰湖里的鱼,要挑出最好的给皇帝做鱼宴,皇帝一直吃到春尽乃还。那时的鱼宴,不是今天的全鱼宴,今天的全鱼宴是在查干湖传统炖鱼方法的基础上,以胖头鱼为主料,结合湖产的15科68种野生鱼类的特点,按季节的不同,鱼种的不同,数量的不同,用各种烹调的方法做出的鱼宴。
吃烤全羊的礼仪很是繁杂,入蒙古包之前,有民族乐队伴奏,有盛装的蒙古族少女敬奶酒,献哈达。烤全羊是用一整套特殊的烤制方法烤制的,烤羊要选膘肥体壮的四齿三岁绵羊做原料。屠宰时必须用攒心法,从羊的胸部开刀,把手伸进羊腔里攥住心脏把羊攥死,以使羊不会大量出血,肉格外可口。羊宰杀后洗净胸腔,在羊腔内放上各种作料,用铁链吊起来放在炉里慢火烧烤。烤好后,羊以卧姿摆入有彩纹花饰的推车内,推进蒙古包。
歌之舞之查干湖
说来也巧,我们正好赶上隆重的节日—旅游文化节、民族风情节,专业舞蹈队被请了来,民族歌手被请了来,马提琴手被请了来。炽热的篝火下,看不见星光月光,却看得见七彩欢乐之光,奔腾的欢舞之光。酒香、茶香、烤鱼串香在鼻前飘逸,奔腾的马蹄声在耳边回响,那是乐器模仿出来的,豪放的歌声悠远而苍凉,如同管乐队中的长号,不知是辽阔的草原被吸纳入歌声里还是歌声唱出了草原的辽阔。欢乐的安代舞飘逸的彩巾犹如一朵朵彩云给夜幕下的篝火增添了浓浓的柔情。坐观的客人们终于按捺不住了,跑入场内,手拉手,围着篝火蹦啊、跳啊,舞步的踢踏声和烈火干柴的噼啪声融成了一曲独具查干湖特色的美丽渔歌。, 百拇医药(张立英)
最后的渔猎部落
我们是开着快艇进湖的,水面越来越浩渺,岸际的土丘越来越远。看到渔船了,渔船上却没有人,人都在水里。水齐着胸,胸前是网绳,网绳成椭圆形,拧成一个8字,这8字得有几千米吧,一头直到远远的岸际。8字网旁,又随网站成一个散兵线。散兵线在收缩,网也在收缩,鱼从网绳内蹦起来,蹦得好高好高,就像传说中的鲤鱼跳龙门,网就是龙门。
全鱼宴和烤全羊
辽代时,这里是辽帝“春捺钵”“头鱼宴”的地方。春捺钵,春天到查干湖,设帐住下,凿冰取鱼。取的第一网冰湖里的鱼,要挑出最好的给皇帝做鱼宴,皇帝一直吃到春尽乃还。那时的鱼宴,不是今天的全鱼宴,今天的全鱼宴是在查干湖传统炖鱼方法的基础上,以胖头鱼为主料,结合湖产的15科68种野生鱼类的特点,按季节的不同,鱼种的不同,数量的不同,用各种烹调的方法做出的鱼宴。
吃烤全羊的礼仪很是繁杂,入蒙古包之前,有民族乐队伴奏,有盛装的蒙古族少女敬奶酒,献哈达。烤全羊是用一整套特殊的烤制方法烤制的,烤羊要选膘肥体壮的四齿三岁绵羊做原料。屠宰时必须用攒心法,从羊的胸部开刀,把手伸进羊腔里攥住心脏把羊攥死,以使羊不会大量出血,肉格外可口。羊宰杀后洗净胸腔,在羊腔内放上各种作料,用铁链吊起来放在炉里慢火烧烤。烤好后,羊以卧姿摆入有彩纹花饰的推车内,推进蒙古包。
歌之舞之查干湖
说来也巧,我们正好赶上隆重的节日—旅游文化节、民族风情节,专业舞蹈队被请了来,民族歌手被请了来,马提琴手被请了来。炽热的篝火下,看不见星光月光,却看得见七彩欢乐之光,奔腾的欢舞之光。酒香、茶香、烤鱼串香在鼻前飘逸,奔腾的马蹄声在耳边回响,那是乐器模仿出来的,豪放的歌声悠远而苍凉,如同管乐队中的长号,不知是辽阔的草原被吸纳入歌声里还是歌声唱出了草原的辽阔。欢乐的安代舞飘逸的彩巾犹如一朵朵彩云给夜幕下的篝火增添了浓浓的柔情。坐观的客人们终于按捺不住了,跑入场内,手拉手,围着篝火蹦啊、跳啊,舞步的踢踏声和烈火干柴的噼啪声融成了一曲独具查干湖特色的美丽渔歌。, 百拇医药(张立英)