据报道，在美国，每3个人就有1人采用低碳水化合物减肥法，更有300万英国肥胖男女对其趋之若鹜，并预

    言它将主导整个减肥食品市场。低碳水化合物饮食法究竟有何神奇功效呢?

    什么是低碳水化合物饮食法?

    这是美国阿特金斯博士继1970年研发出一种新另类吃肉减肥法(也就是以摄取高蛋白质类食物，如牛肉，猪肉等为主的饮食法)后，延伸提出的另一饮食理论。他指出，碳水化合物虽是人体热量的主要来源，却也是造成肥胖的成因。由于碳水化合物被分解进入血液后，会令体内胰岛素攀升，加速被分解后为单糖以提供人体活动所需的能量补给。但若身体已有足够动力时，则便会被转化为脂肪储存以备日后所需。如此自然提高造成肥胖的几率，因而主张只要降低碳水化合物的摄取，便可在不对美食忌口的情形下，发挥良好的减肥效果。于是以“低碳”为主的健康食品，逐渐成为减肥市场内的新秀，这类食品近年的销售表现，甚至已有凌驾“低脂”健康食品的趋势。

    低碳水化合物饮食法真能快速减重?

    不一定 ......