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10大减肥妙招
http://www.100md.com 2008年2月1日 《健与美》 2008年第2期
     减肥方法在世界各地呈现不同的地域特色。这些五花八门的手段不乏有科学依据的妙招。现在就让我们来分享它们。

    1 先从喝汤开始这是日本的一种传统饮食方法,因为在正餐开始之前先喝汤(尤其是菜汤),会增加饱腹感,从而减少了正餐的食量。法国一项针对2188名男性为期两年的研究发现,凡是每周喝5~6次菜汤者,与不经常喝汤甚至根本不喝汤的人相比,其体质指数(BMI)大部分都保持在23以下(匀称体形),而对照组一般都保持在27左右(身体超重)。

    2 把午餐变成主餐虽然欧洲人一般都把午餐看作主餐,但对这种饮食方式的最好注解,却来源于印度的传统医学。印度的传统医学认为,人类的生理特点就是中午要多吃东西,因为我们人体内的“胃火”在上午10点至下午2点这个时段最为旺盛,因而此阶段的消化功能最富有效率。美国的项研究发现,凡是坚持把午饭当作主餐的人,仅凭此项就能够减肥5~10磅。

    3 注重饮食的质量而不是数量法国人不喜欢所谓“减肥的”加工食品,而是喜欢来源于大自然的高质量的肉食、鱼类、农产品、奶制品甚至餐后甜食。如果食物非常新鲜,美味可口,即使少吃一点也很容易使人满足。美国人则不同,他们的做法是堆上满满一桌无滋无味的饭菜,然后再去贪婪地吃甜食。营养专家指出,法国人由于掌握了精湛的烹饪技艺,因而设定了吃小份饭菜的标准。也就是说,他们注重的是饭菜的质量而不是数量。
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    4酸甜苦辣咸一个也不能少印度传统医学认为,饮食有甜、酸、成、苦、辛、涩六味,如果各种味道的饮食都能够吃一点,就会避免对垃圾食品垂涎三尺。不过,对于以上所说的这些风味食物,也要本着适度的原则食用,切莫过量。

    5 寻求色彩斑斓的食物食物亮丽的色彩不但更加诱人,而且有意识地寻求赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫各色食物,还是一种很棒的饮食方式,因为这种饮食方法不但能够使人产生饱腹感,而且还不会摄入太多的热量。美国康奈尔大学针对6500人的研究发现,虽然中国人的食量比美国人多30%,但是其体重却比美国人轻25%,主要原因就是中国人的食谱中,植物性食物占了多数。一般而言,日本人每餐要食用五种色泽的食物:红、黄、白、绿(青)、黑,其中包括红辣椒、菠菜、甘蓝、洋葱、黑豆等。因而,善于从这些低热量食物中寻找“色泽”,不但能够吃得健康,而且会吃得更加苗条。

    6 学会挑选有益于健康的油脂有益于健康的油脂,如菜籽油与橄榄油(是地中海式饮食结构的主要组成部分),会使饭菜更加香气四溢,从而增加了蔬菜的摄入量。研究发现,食用橄榄油数量最多的人,与食用最少者相比,会相应增加蔬菜的摄入数量。众所周知,富含农产品的食谱,对于保持健康的体重具有至关重要的作用。哈佛大学一项对7,4万名护士进行长达12年之久的研究发现,凡是多吃蔬菜与水果的人,其体重增加的危险性下降了28%。
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    7 每顿饭吃八成饱日本冲绳岛的居民,其平均体质指数(BHI)为21,5,根本的原因就在于他们每顿饭只吃八成饱。当然,我们并不是说让你看着一桌子饭菜而挨饿。正确的做法是一旦感觉有一丝饱意,就放下餐具,给你的大脑留一点时间来确认现在已经吃饱了,再吃下去就会发生饮食过量。

    8 每顿饭吃八成饱日本冲绳岛的居民,其平均体质指数(BHI)为21.5,根本的原烦恼、孤独、压力、担心等。专家指出,如果你因为烦恼而吃东西,那就干脆寻找一个业余爱好;如果你吃东西是为了缓解压力,那不妨练习一下瑜伽。

    9 来一杯红葡萄酒法国人与地中海人的餐桌上经常有红葡萄酒做伴,这不但是因为红葡萄酒能够增加饮食的乐趣,而且还因为红葡萄酒含有作用强大的抗氧化剂。这至少能够说明为什么遵循这一饮食传统的人,尽管其饮食中也含有许多脂肪,而其患心血管疾病的危险性却在下降。虽然有研究表明喝红葡萄酒会增加饭量,但是芬兰的研究却发现,那些经常饮用红葡萄酒的男性,与不饮用者相比身体往往会更加匀称。

    10 养成“好动”的习惯亚洲人、法国人以及地中海人往往比较苗条,这是因为这些国家的人更加“好动”。当然,这并不是说他们每天都在体育馆里花费几个小时的时间来从事健身锻炼,而是说他们活动的时间比较长。美国鲁特格斯大学针对20万名试验者的研究发现:那些经常步行的人与那些以车代步者相比,体重平均减轻了6磅。因而,健身专家指出,你不一定要去刻意锻炼,但只要每日多活动就能够实现自己的目标。, 百拇医药(永 军)