夏至过后，天气一天比一天炎热，原本争相怒放的朵朵花儿也显得无精打采，此时若去荷塘小池边，看到连绵起伏的荷叶，也许会给你带来阵阵凉意，而每日晨开暮闭的荷花亭亭玉立于其中，为炎炎夏日增添了更为丰富的色彩。

    溪头卧剥莲蓬

    “最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。”南宋词人辛弃疾在《清平乐·村居》中将小儿躺在溪边剥莲蓬吃的天真、活泼、顽皮的劲儿和盘托出，跃然纸上。但莲蓬究竟是什么呢? 我们知道，花的各个部分，如花被、雄蕊群、雌蕊群等，是着生在花片上的，荷花也不例外。莲蓬就是荷花的花托，只不过一般花的花托小，惟有这莲蓬很大，还可食用。 莲蓬的结构很有趣，如果我们用手捏一捏，会发现它较软。这是因为莲蓬是海绵性组织结构，里面含有空气，等成熟后，掉入水中就能浮起来，漂流到别的地方去，让它里面的果实在异地落户，繁殖后代。因此，莲蓬又是一只传播果实的“小船”。

    莲蓬的形状呈倒圆锥形，顶面平，有许多小孔，每个小孔里有一粒“莲子”，即一粒果实，也称为坚果。荷花的雄蕊多，且离生，所以每个雄蕊成熟后会形成一粒果实，这样一来，一个莲蓬就会有许多果实(莲子)。

    嫩的莲蓬可以生吃，香甜可口，是炎炎夏日里的特殊“水果”。莲蓬还是散瘀去带的良药，用于治疗妇女产后瘀血腹痛症，或者跌打损伤。

    莲子青如水

    莲子就是荷花的果实，里面有一种子。种子有薄种皮，里面是一个胚，胚由两片厚的子叶(“莲肉”)和里面的“莲心”组成(通常习惯称“莲心”为胚)。

    作为繁殖后代的器官，莲子有极强的抗逆能力。20世纪50年代，我国科学家在辽宁省普兰店的泥炭层中 ......