问题更加关注，消费者对食品的生产、加工、贮藏、运输和销售过程都表现出了空前的兴趣。

    加之近年来重大食品安全事件的连续发生，以及世界贸易组织(WTO)协定下一些新约定的出现，很多发展中国家也开始关注食品安全问题，并开始了食品安全领域的研究。

    《百科知识》：近年来，我国食品安全事件的发生较为集中，这是什么原因?食品安全问题与社会和经济发展是不是存在一定的关系?

    答：作为新兴工业国家，我国的管理和监管体系不够完善，食品安全学科本身无论从理论体系还是技术体系都尚不健全，难免会出现食品安全问题。

    另一方面，从20世纪90年代后期基本解决温饱问题后，人们开始注重食品的质量安全。不仅国家关注了，而且检测手段也提高了，由此发现了更多的安全问题。媒体对食品安全也越来越重视 ......