中国人何时开始喝啤酒？
不久前，研究人员发表的一项研究报告称，他们在西安市米家崖遗址发现了5000年前中国人酿制啤酒的证据，这是迄今在中国发现的最早酿酒证据。这一发现说明，古代中国人可能早在5000年前就开始享受喝啤酒的乐趣。科研人员通过对器物中残留物的科学分析，找到了啤酒酿造的3个证据。首先，通过对残留物中淀粉粒的观察，他们发现了很多淀粉粒有损伤的迹象。其次，通过对残留物中植硅体的研究，研究人员发现有黍和大麦，他们还发现了“啤酒石”。据介绍，这一次的发现把大麦在中国出现的时间向前推了大约1000年，此前的研究發现认为，中国人是从公元前2000到公元前1000年开始种植大麦，但这次他们发现，大麦的出现时间事实上要早得多，应该在公元前3000年左右。