科学流言榜(2)
真相：事实上，从1994年开始，上面这段话就假借著名物理学家爱因斯坦的观点频繁见诸报端；不过，没有任何证据表明，爱因斯坦曾经说过或写下过这样的话。
事实上这一说法并不准确，过于极端。蜜蜂与人类的关系确实非常紧密。假如失去了它们，首先，人类可能再也享受不到蜂蜜的美味；其次，全球约30%的农作物依赖虫媒授粉，如果传粉昆虫消失，虫媒作物的产量会显著下降，有些甚至会出现绝收的危机，数量持續暴增的人类将面临严重的饥荒。
中国农业科学院蜜蜂研究所蜜蜂保护与生物安全研究室主任刁青云提供了这样一组数据：通过蜜蜂授粉的作物普遍增产10%以上，其中油菜作物可增产30%，荔枝更是达到增产100%，另外，蜜蜂授粉还可以使人类少用植物激素，种子和果实的质量和口感普遍会更好，因此也可以保障食品的安全性。
常用洗涤剂会致癌？
流言：网上有一篇题为《石化清洁剂是人类致命的杀手》的文章广为流传，该文声称，清洁剂含化学物质，会诱发癌症。
真相：日常使用洗涤剂，不必担心会导致健康问题。表面活性剂是洗涤剂洗净能力的主要来源，其经口毒性属于“低毒”和“实际无毒”等级。日常生活里，除非一口气强行灌进大量洗涤剂，平时洗涤东西经皮肤摄入的量比起毒理实验的口服摄入量可以忽略不计。目前也没有确切证据表明日常使用洗涤剂会致癌。
“荧光增白剂致癌”也是以讹传讹，目前没有找到证明其致癌的临床研究文献。在欧盟和日本分别于2004年和2007年发布的有关洗涤剂用荧光增白剂对人类和环境的风险评估报告中，并未发现对人类有明显的急慢性毒性。
日常使用洗涤剂，健康问题不必担心。真正值得注意的问题在于，使用洗涤剂产生的污水存在污染环境风险，而严重的环境污染又可能反过来危害公众健康。但对此，激进态度解决不了问题，避免滥用，治理污染，改进生产工艺才是该做的。
鲜艳蘑菇都有毒？
流言：如何辨别哪些蘑菇可食呢？民间广为流传的一个“小窍门”就是：鲜艳的蘑菇一般都是有毒的，而无毒的蘑菇颜色比较朴素。
真相：白毒伞属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”闻名，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。
与此同时，也有一些可食蘑菇是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外，如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等，都是颜色鲜艳的食用菌。
目前，全世界约有1.4万种大型真菌，形态和成分具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此，对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。
【责任编辑】赵 菲
事实上这一说法并不准确，过于极端。蜜蜂与人类的关系确实非常紧密。假如失去了它们，首先，人类可能再也享受不到蜂蜜的美味；其次，全球约30%的农作物依赖虫媒授粉，如果传粉昆虫消失，虫媒作物的产量会显著下降，有些甚至会出现绝收的危机，数量持續暴增的人类将面临严重的饥荒。
中国农业科学院蜜蜂研究所蜜蜂保护与生物安全研究室主任刁青云提供了这样一组数据：通过蜜蜂授粉的作物普遍增产10%以上，其中油菜作物可增产30%，荔枝更是达到增产100%，另外，蜜蜂授粉还可以使人类少用植物激素，种子和果实的质量和口感普遍会更好，因此也可以保障食品的安全性。
常用洗涤剂会致癌？
流言：网上有一篇题为《石化清洁剂是人类致命的杀手》的文章广为流传，该文声称，清洁剂含化学物质，会诱发癌症。
真相：日常使用洗涤剂，不必担心会导致健康问题。表面活性剂是洗涤剂洗净能力的主要来源，其经口毒性属于“低毒”和“实际无毒”等级。日常生活里，除非一口气强行灌进大量洗涤剂，平时洗涤东西经皮肤摄入的量比起毒理实验的口服摄入量可以忽略不计。目前也没有确切证据表明日常使用洗涤剂会致癌。
“荧光增白剂致癌”也是以讹传讹，目前没有找到证明其致癌的临床研究文献。在欧盟和日本分别于2004年和2007年发布的有关洗涤剂用荧光增白剂对人类和环境的风险评估报告中，并未发现对人类有明显的急慢性毒性。
日常使用洗涤剂，健康问题不必担心。真正值得注意的问题在于，使用洗涤剂产生的污水存在污染环境风险，而严重的环境污染又可能反过来危害公众健康。但对此，激进态度解决不了问题，避免滥用，治理污染，改进生产工艺才是该做的。
鲜艳蘑菇都有毒？
流言：如何辨别哪些蘑菇可食呢？民间广为流传的一个“小窍门”就是：鲜艳的蘑菇一般都是有毒的，而无毒的蘑菇颜色比较朴素。
真相：白毒伞属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”闻名，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。
与此同时，也有一些可食蘑菇是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外，如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等，都是颜色鲜艳的食用菌。
目前，全世界约有1.4万种大型真菌，形态和成分具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此，对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。
【责任编辑】赵 菲