这里什么都看不见，没有一丝光线，连钟表的光线也没有。然而，只有身处这个除了黑暗还是黑暗的环境中，才能了解这家瑞士餐厅的特色所在。

    “瞎眼牛”餐厅建在苏黎世的一座古老的路德教堂里，这座教堂位于一个僻静而优雅的街区。

    在餐厅的入口处，一个黑底白字的广告牌上写着：心明眼就亮。木制门厅后面，一只穿着带花边衣服的狗因闻到了来人的气味而叫了起来，这时柜台后面的一个粗壮的男子叫住了狗。这位留着胡须、长发已经变白的男子叫乌尔班·哈特曼，他曾经是一名卡车司机，在一次事故中丧失了视力。如今，他是在这家世界上独一无二的餐厅工作的20位盲人服务员之一，这里的另外10位服务员是可以看得见的正常人。

    “瞎眼牛”餐厅的名字是活泼好动的小朋友玩的一种游戏的译名 ......