英式下午茶是怎样来的，说法多样。有的说，那时候英国的午餐和晚餐相隔时间太长，饥肠辘辘，所以用下午茶来过渡；有的说，英国人用下午茶来进行社交；在我看来，下午茶是对英国阴冷多雾恶劣天气的一种反拨，一种人为调节。下午茶的礼仪相当迷人，可能是大英贵族礼制的一个压缩版，贮藏着日不落帝国的昔日辉煌。

    英国人喝下午茶爱用银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘，甚至切柠檬器，全是银光闪闪，气度雍容。风和日丽的日子，下午茶就设在鲜花盛开的庭园，下午三四点钟辰光，渐弱的太阳慵慵懒懒地照射在银质茶具上 ......