以前以为“经营”二字只适用于公司和企业，只适用于公司附近的这家牛肉面店，去吃的次数多了，就慢慢从中悟出了些什么。

    台北的工薪族，一般工作日的中午只有一个小时的吃饭时间，而汐止一带因地处偏远，几栋办公楼于中午时分涌出吃饭的上班族，主要有两种选择，一是便利超市的微波快餐，一是马路旁的小吃店。

    马路旁小吃店的招牌菜是牛肉面，香味浓郁、肉料丰富、价格不贵，附近的上班族几乎都吃过。有一天，天气特冷，阴雨绵绵，许多人都想吃一碗牛肉面驱寒。

    这天小小的牛肉面店爆满不说，面摊前排队等外卖的人也撑着伞排到了马路边，问老板娘是否要等很久，老板娘总是说：“快了，快了，下一个就轮到你。”

    这显然是一个让人怀抱错误期待的美丽谎言，因为有人站了30分钟才等到一碗外卖的牛肉面。在这30分钟里 ......