在过去的100年间，平均每6小时就有1种蔬菜绝迹!在过去的30年间，西红柿的味道损失了近15%!全世界已经灭绝了75%的农作物品种，今天只剩30%的植物品种满足着全世界95%的需要。

    比“禽流感”、“疯牛病”、“口蹄疫”、“苏丹红”以及“残留农药”更可怕的是：人类可以食用的动植物品种正在迅速减少。

    比动植物品种减少更可怕的是那些我们每天必须吃的贴有“绿色食品”标志的水果、蔬菜以及肉类，它们的个头越来越大，颜色越来越好看，但味道却越来越差。

    现代农业：战争经济的残留

    去年10月，在意大利美食之乡都灵举行的“大地母亲：世界食品生产者联盟”会议上，国际慢餐协会发表的报告称，在过去100年间，世界上约有3万个蔬菜品种已经消失，平均每6个小时就至少有1种蔬菜绝迹。

    而早在2001年11月，国际慢餐协会的副会长巴尔贝罗在北京举行的“意大利葡萄酒展”期间，也曾举例说：“在中国，现在我只能看到一种叫‘红富士’的苹果，几乎没有其他品种。”

    有关资料表明：1万年前，世界人口只有500万，却有5000种植物为人类提供食品；而今，世界人口达到60多亿，却只剩下150多种植物提供食品。在刚刚过去的20世纪，全世界已经灭绝了75%的农作物品种，今天只剩30%的植物品种满足着全世界95%的需要。而目前世界上又有80%的食品市场是由世界十大食品企业控制着 ......