假如你只吃素不吃肉的话，你的一生约可少“杀”43头猪、1107只鸡、3只羊、11头牛、45只火鸡，以及成千上万的鱼和虾。

    少吃肉，多吃肉，世界大不同?

    在一些人看来，肉品生产造成了严重的环境危机。畜牧业对环境造成负面影响的理由,与牲畜正在耗减世界粮食生产潜力的理由其实如出一辙。人类为了大量的肉食，繁殖出太多太多的动物，致使土地、水及大气层，都承受着无法承受的压力，因为家畜不仅消耗太多的水与谷物，也制造过多的污水、排放过多的温室气体，并耗损了太多的草地。

    20世纪中叶以来，世界各地的肉类生产量骤增5倍，人均肉品消耗量增长了2倍以上。虽然工业化农业生产可以用相对较小的区域来圈养大量的动物，但是工业化农场里的动物不能像传统方式一样觅食或靠残羹剩饭为生。于是，广大的土地被用来种植饲养它们的作物,畜牧生产成为全球农业用地最大宗的占用者。为了满足人类的饮食需求，全球农场动物的数量急剧扩张，而不断增加的人口已超过了60亿—与近10亿头猪、13亿头母牛、18亿只绵羊和山羊以及154亿只鸡 ......