【关键词】马铃薯；龙葵素；食物中毒

    文章编号：1003-1383(2012)02-0250-03中图分类号：R 595.7 文献标识码：B

    doi:10.3969/j.issn.1003-1383.2012.02.051

    近年来越来越多人食用马铃薯，食用方法多样，因食用马铃薯引起龙葵素中毒的发生率也越来越高，时有食用马铃薯引起龙葵素中毒群体及个案发生，通过典型案例分析马铃薯龙葵素中毒发生的常见原因、症状、体征，可以增强医护人员对马铃薯龙葵素中毒病人诊断思维，提高对马铃薯龙葵素中毒患者的快速诊断，使病人得到及时积极治疗[1]。2008年～2010年我院门诊和住院部共收治食用变青、发芽马铃薯引起龙葵素中毒患者20例，总结分析如下。资料与方法 1.一般资料20例患者中男15例，女5例，年龄最小5岁，最大67岁，其中18～45岁15例，最短潜伏期15分钟，最长潜伏期3小时，大部分患者食后0.5～1.5小时出现症状。

    2.临床表现症状主要出现在进食后15分钟至3小时，先有咽喉抓痒感、喉干、灼烧感，上腹部烧灼感及疼痛，随后出现胃肠炎症状，恶心、呕吐、全腹绞痛、腹泻水样便等，进而引起脱水、电解质紊乱和血压下降，部分患者出现怕光、口渴，口唇和四肢麻木，耳鸣、头晕、头痛，烦躁不安、轻度意识障碍等。

    3.治疗方法

    (1)注意监测生命体征，对症治疗：入院马上开放静脉通道，注意观察患者的神志变化和监测生命体征、尿量 ......