海参鱼肉羹

    [材料]海参1/2条，鳕鱼1片(各约150克)，鸡蛋2～3个，干贝2～3粒，葱2棵，姜2～3片。

    [调味料]A料：米酒1/4小匙。B料：淀粉1大匙。C料：黑胡椒粉、香麻油、盐各1/4小匙。

    [做法]①海参洗净，放入滚水中氽烫，捞出；鳕鱼去骨，和海参同切1厘米小块。②葱分出葱白和葱叶，分别切末；姜去皮，切碎末备用。③干贝泡软，加入一半葱白、姜及A料，放入蒸锅蒸熟，取出晾凉 ......