皮蛋拌辣椒

    主料：尖椒200克、红辣椒2个、皮蛋3个

    调料：鸡精、盐、香油、醋、大蒜末

    做法：

    1.尖椒、红辣椒洗净，直接放到灶火上烧。等辣椒全身变黑、变软后，放到一盆凉水里泡着；

    2.把辣椒上面的黑皮用手撕下来，用冷开水过一下；

    3.辣椒切成薄片，放入鸡精和盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀；

    4.最后把皮蛋切好装盘，把拌好的烧辣椒放在中间即可。

    凉拌扭条黄瓜

    主料：嫩黄瓜两个、甜椒半个

    调料：蒜、蚝油、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、辣椒油适量

    做法：

    1.黄瓜洗净，斜着在黄瓜身上薄薄地切片，切完一面后，将另一面翻到上面再切一遍；

    2.甜椒切片、蒜切末，将所有调料放一个碗里调味；

    3.把甜椒片放黄瓜周围 ......