我的计划是将来办一所侍酒师培训学校，让更多像我一样喜欢红酒的人迈进这个优雅而多金的行业。

    ——主人公语

    兴趣指路，女大学生欲做“酒管家”

    2002年，我从上海一所酒店管理大学毕业后，没能如愿进入酒店当白领，却成了浦东一家五星级饭店西餐厅的服务小姐。

    作为服务员，我曾遭遇过暴躁客人的责骂，遭遇过醉酒客人的性骚扰。但不管客人如何刁难，我都要忍耐，并保持微笑，因为“客人永远是对的”。虽然暗自掉了不少眼泪，但在此过程中，我也渐渐学会了用包容和平和的心态对待别人。

    除此之外，我最大的收获就是爱上了红酒。它色泽鲜艳，甜中透着芬芳和一点点劲道，带给你的感觉永远是柔软而体贴。从发现它的妙处那一刻起，我就为之着迷了!

    在这家五星级酒店，最权威的红酒专家就是我们的首席侍酒师——来自法国的杰瑞恩先生。50多岁的他，每天都穿戴着洁白的制服和手套，优雅而从容地为客人服务着：介绍各种葡萄酒的特点乃至它们背后的故事，告诉客人什么样的菜肴适合配什么酒，再用一套标准动作为食客开启酒瓶盖，为每位客人的杯子里斟上第一杯酒。接下来的服务工作，就交给我们了。

    最初，我们都不理解，仅仅是配酒而已，这个“洋倒酒的”居然能拿到40万元的年薪!后来，我仔细观察了一番，发现杰瑞恩的工作不只是上述那么简单。被称作“酒类活字典”的他通晓每一种葡萄酒的口味、产地、等级、年份等信息，对佳肴、奶酪、咖啡和雪茄也颇有研究。许多钟爱葡萄酒的客人，甚至就是冲着杰瑞恩这位资深侍酒师才来这家酒店进餐的 ......