主持人:魏玲

    征稿启事 :为丰富栏目内容,本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗?您有什么节约能源的诀窍吗?您可以自己动脑解决生活小麻烦,让生活更便利吗?快快来信告诉我们吧,让读者朋友与您一起分享!

    高压锅的妙用

    ★用高压锅烘面包

    面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖,揉透后用饭勺做成面包的形状,再在高压锅底涂少许食油,放入面团后加盖,加热3分钟即放气,然后打开锅盖,将面包翻过来,再加热3分钟即可。

    ★用高压锅贮存食物

    将食物置于高压锅中,开锅后停火,待蒸气放完,立即盖上限压阀,让食物与空气隔绝,可保存48小时,且色、味、质不变。

    ★用高压锅炒花生

    将豆油和花生仁一起倒入高压锅内,盖严后每隔1分钟端起晃几下,约7～8分钟,停火,稍过片刻打开盖,放入白糖、精盐即可食。

    少油烹饪方法多

    ●在烹调中首先要注意用油量,应当减少或不用炸、煎的烹饪方式,而多用蒸、煮、炖、拌等少油制法。过油的菜肴应将油滴干后才进一步加工。

    ●每日应使用低于20克的烹调用油,如果菜肴中使用肉类较多,就可以配一些绿叶蔬菜,水煮或凉拌,既可以饱腹又能少吃脂肪。

    ●做菜时要少放糖、盐,可以用葱、姜、蒜、味精、鸡精、料酒等调味。

    ●有人喜欢吃烧烤食物或用微波炉烹调,这时应将肉类表面的油脂控完后再吃 ......