读《茶经》，读到《煮》一章时，陆羽一下子坐到了我面前。

    这位大唐时期的爱茶人，很亲切。他说，煮茶的水有“三沸”：其沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。他还说，三沸以上的水，已经老了，不适宜泡茶了。说实话，《茶经》中各个工序、器具罗列之详尽，并没有打动我，但这“三沸”说，却一下子攫住了我的心。

    一个大男人，能在沸水边，端详冥思，内心若没有盎然的情趣 ......