因为身边有个爱在厨房捣鼓的徐帆，乐做甩手掌柜的冯小刚极少下厨，但他也偶尔会在朋友面前露一手，最擅长的就是包饺子。每年除夕，和家人吃过年饭后，约上三五好友，拌几道凉菜，包上一盖帘饺子，喝着小酒谈天说地。一圈儿电话下去，应邀的朋友就不下十位，各路神人都有。在他们那个年代，不会做饭的少，尤其北方人，会包饺子是必需的，不会和面也会调馅，不会调馅也会擀皮儿，不会擀皮儿也会包饺子，不会包饺子最起码也会剥蒜剁肉馅。用冯导的话说：“我们这代人打小就没人惯着你只会吃，孩子都得拎网兜打醋去。”

    而对于饺子这东西，冯小刚还真有点讲究。他不喜欢吃饭馆包的那种一个肉丸的馅，包餃子也不喜欢用手挤，喜欢捏着褶包。面也不能软，煮出来不筋道。他对馅中的比例颇为在意，三分之一的肉和三分之二的菜，白菜里带点韭菜，用花椒油、香油、料酒、鸡蛋、葱花、姜，喂馅，关键是咸淡的把控，淡了不香。冯小刚有个绝活，不习惯用舌尖品馅的咸淡，鼻子嗅一下就八九不离十。还别说，他包出来的饺子就是皮薄馅多，鲜香可口，挺受朋友们的追捧!

    烹制“熟悉的味道”

    “温情煮夫”令妻子感动落泪

    有时冯小刚想想 ......