文人能文，也多嘴馋，好吃。

    东坡翁就爱吃肉。猪肉、羊肉皆好。

    宋人周紫芝《竹坡诗话》载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”

    黄冈，即黄州。因乌台诗案，四十三岁的东坡翁被贬黄州，任个微职，生活艰困，不得不开垦荒地，种田聊补生计。想来，别的什么精贵食物，大约是吃不起的。遂只能将就着吃些“价贱如粪土”的猪肉。概吃的多了，自然也就有了经验：“慢着火，少着水，火候足时他自美。”而且，要“每日起来打一碗。”这一吃，不打紧，居然破天荒吃出个“东坡肉”，风靡后世。

    “惠州市寥落，然每日杀一羊，不敢与在官者争买。时嘱屠者买其脊，骨间亦有微肉，熟煑熟漉，若不熟，则泡水不除，随意用酒薄点盐炙微焦食之 ......