在餐馆用餐，店家端上油焖鞭笋一盘。座中有一客人，尝之后称，这鞭笋产自黄泥中，他言之凿凿。叫来店主对证，老板听了此客的说法，连说正确，这些鞭笋确实产自店主老家的竹林里，那一大片竹林地就是黄泥地。

    外行看热闹，内行看门道。此客说，鞭笋之类的泥中珍味，有什么样的生长环境，就有什么样的口味。鞭笋要有最好口味，最好生长在砾石黄泥中，有砾石，鞭笋需要“挣扎”着生长，根茎粗实而有劲道，肉质细腻而扎实。若又有黄泥，即便数十天没有雨水，亦能保持湿度，鞭笋肥而鲜嫩，这是鞭笋中的极品。

    如果鞭笋生长在沙土之中，其生长过程没有阻挡，鞭笋可以长得非常硕大 ......