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怎样使你胃肠健康
http://www.100md.com 1983年2月1日 《祝您健康》 1983年第2期
     保护胃肠的方法

    胃肠是消化道的主要部分。没有它们在工作,食物无法消化吸收,机体也就得不到生存所必需的营养和能量了。所以中医典籍《内经》把脾胃比喻为一个国家的“仓廪”。后世医家更把脾胃称之为“元气之本”。脾胃的重要性可见一斑。

    但是,胃肠需要保护调理。其法是:

    一、要饮食有节、定时定量,使胃肠有规律的工作和休息。否则,“饮食不节则胃伤”,长此下去会得胃肠病。晚餐过饱也是不好的,因为“胃不和而卧不安”,可造成失眠,並对心肺疾病不利。

    二、要注意调适寒温。中医认为:“大寒伤形(形体),大热伤气(元气)”。寒温不适则对胃肠不利。例如,着凉或过食生冷可使腹部冷痛、腹泻;感受暑热也会不思饮食、自汗乏力的。这就要求做到:居住环境和衣着都应适应气候的变化,衣服增脱要及时。饮食方面要求“热无灼灼,寒无凄凄”,不过烫,不过凉。
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    三、劳逸需适度。因为适当的体力劳动可‘以增加食欲,而极度的疲劳则反可影响食欲。脑力劳动者终日埋头几案,过分使用脑力,也能损伤胃肠。

    四、精神常愉快。心情舒畅者能促进消化液的分泌,有利于胃肠对食物的消化吸收。经常焦虑恐惧,郁郁不欢,就可因肝气郁结而导致胃肠的损害。

    (潘朝曦 钱汝华)

    胃病患者的饮食制度

    不幸而得了胃病的人,在加强治疗的同时,宜遵守下列制度,以促使早日得到康复。

    一、“三定”:指日常要“定时、定量、定质”。

    定时:养成早餐在6时左右,午餐12时左右,晚餐6时左右就餐的习惯。如需“少吃多餐”的胃病患者,时间上也要有个规定,除上述三餐外,可在9时和15时左右各加一次小餐。
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    定量:以成人正常饭量每天一斤计算,应是早餐三两,午餐四两,晚餐三两。每顿饭比例的过多或过少,均有害于胃的消化功能。不少患者在上午发生胃痛,多和未吃早餐或早餐不当有关;若傍晚胃脘痞胀加重,或夜半醒来胃病又发作者,多和晚餐进食过多有关。

    定质;每餐饭菜要保持一定的质量。总的要求是:营养丰富,容易消化,新鲜可口,少刺激性。不能喝烈性酒。再好的菜肴每顿也不能吃得过多。

    二、“三要”:胃病患者饮食时需掌握“慢、烂、热”的原则。慢:指吃饭的速度要慢。食物经过牙齿细细地嚼,舌头频频地拌,可促使唾液分泌旺盛。这就为胃肠消化食物创造了良好的条件。搞好了这个细嚼缓咽的全过程,即使有病的胃府,也能顺利地完成消化和转输。烂:指饭菜应做得松软、酥脆、易嚼易化。忌吃粗糙、硬韧的食物。热:指食物宜偏于温暖,不能吃偏凉甚或冷冰冰的食物。

    三、“三不”:要求吃饭前后“不负重、不生气、不受凉”。
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    不负重:指饭前与饭后不做重体力劳动,不快步奔跑,以免发生意外病变。

    不生气:指情绪上不能恼怒。以免食欲锐减或吃食后不能及时消化食物。

    不受凉:指不可当风受凉,要注意腹部保暖。以免加重胃病。

    (严 明)

    慢性胃炎的食谱

    已有慢性胃炎的病人,不可单纯依赖药物治疗,还要从饮食上积极配合,那样,就能相得益彰,事半功倍。

    首先要戒除烟酒嗜好,不吃过冷、过烫、过粗糙和带有强烈刺激性的食物。具体的食谱可以这样考虑:

    主食以大米、面粉、玉米为好。豆浆、牛奶亦适宜。
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    蔬菜除粗纤维过多的芹菜、芥菜、豆芽、雪里蕻、甘蓝等以外,其它各种青绿蔬菜都要常吃。荠菜明日益胃,味道鲜美,可以多吃。但食后易产气的洋葱、土豆、韭菜、红薯和干豆类,要尽量少吃。各种含有香精、香料的食物和饮料,过浓的荤汤,也要适当限制。至于辣椒、胡椒、咖喱、五香粉等等,则最好不吃。

    慢性胃炎中的肥厚性胃炎患者,由于胃酸过多,要忌食酸菜、腌咸菜,酸奶制品、酸涩水果、甜酒酿、酱醋食品等,可常吃馒头、油条、苏打饼干、加碱的面条。

    萎缩性胃炎患者由于胃酸缺乏,平时要多吃些糖醋食品及经过发酵而制作的面包、蛋糕、米粉糕、山楂糕及各式甜点心。

    (张泽宇), http://www.100md.com