厨房的布置与清洁卫生，直接关系到人们的健康。目前，我们的居住水平还不高，厨房的面积也不大，要创造一个既清洁整齐又经济实用的备餐环境，是一个非常实际的问题。下面介绍几种厨房布置方法及有关卫生问题，供大家参考。

    一、合理布置平面，特别是面积小的厨房，布置更要紧凑。厨房中的灶具、用品和食品很多，瓶瓶罐罐，如稍不注意，就会把厨房搞得很乱，不但不利于清扫和整理，而且容易招致害虫繁殖和对食品的污染。在平面布置时，1.首先要考虑到炉子或煤气灶的位置，使它尽量靠近窗口或易于通风的地方，使煤或煤气在燃烧过程中产生的氧化氨等有害气体能及时排放出去，不致于影响人体健康。2。柜、橱的位置应根据灶具的位置安放，如室内有水池 ......