本文介绍几种延缓衰老、益年增寿的食饵疗法，供年迈体弱的老人选用：

    益寿长春蛋 莲子，百合各10克，银耳3克，鹤鹑蛋3只，冰糖30克。将莲子水发去皮、芯，百合用水洗净，银耳用水发透，鸽鹑蛋蒸熟去壳，锅中盛适量清水煮沸，放入莲子、百合、银耳煮熟烂，放进冰糖待溶化，加入鹌鹑蛋煮片刻，饮汤吃蛋。莲子、百合益智安神，健脾开胃。银耳补脑强心。鹤鹑蛋含铁及多种维生素、荷尔蒙、卯磷脂，都是高级神经活动不可缺少的营养素。因此，老年人如能适量久服，有一定的滋补健身作用。

    茯苓鳖枣汤 鳖甲10克，茯苓20克，共入钢精锅中加水，小火煮半小时后，入红枣10枚，再烧至枣烂时加蜂蜜1匙，稍煮即戍。吃枣唱汤，分两次服完。鳖甲，性平，味成，滋阴潜阳，软坚消痞；红卓，性平，味甘，益脾气，调营卫：茯苓味甘淡，性平，有开心益智，安魂养神，暖脾生津，渗湿利水之功。诸味相配，长于利水湿，清虚热，补心脾，软坚消痞。此方平稳，对年老心力衰竭引起的肝硬化腹水，尤为相宜。

    芡实煮老鸭 芡实200克 ......