从事有害工种如何补充营养?
问：我们单位有部分职工从事有害工种，他们很想知道如何通过补充营养来减轻职业危害，不知贵刊能否给予指导?
云南个旧 童志强
答：从事有害工种的职工可因接触到有害物质而影响健康。如果针对某种有害物质在体内的反应，有目的地调整膳食营养，往往能改变机体对有毒物质的易感性，提高机体抵抗力。
有毒物质如黄磷、四氯化碳等，通常在肝脏内进行分解代谢，容易导致肝细胞损害。因此，从事有害工种的人员一般应多吃保肝食物，如优质的蛋白质、易吸收的碳水化合物以及维生素。从事蓄电池、搪瓷、景泰蓝制造或铅字印刷的人员与铅接触较多，当食用少钙多磷的酸性食物，如鱼、肉、蛋类，以促进铅从体内排出，防止其在骨骼中沉积。从事喷漆以及酚、氯苯、硝基苯的生产制造的人员，在膳食中要增加蛋白质的含量，脂肪的摄入应以满足机体需要为目的，不可过多，以减少脂溶性毒物的吸收。
最后应当指出，防止有毒物质对机体危害的根本措施是改善工艺条件，减少与有毒物质的接触。而膳食营养的调整仅仅是一项辅助性的措施。
南京市玄武区卫生防疫站唐震, http://www.100md.com(唐 震)
云南个旧 童志强
答：从事有害工种的职工可因接触到有害物质而影响健康。如果针对某种有害物质在体内的反应，有目的地调整膳食营养，往往能改变机体对有毒物质的易感性，提高机体抵抗力。
有毒物质如黄磷、四氯化碳等，通常在肝脏内进行分解代谢，容易导致肝细胞损害。因此，从事有害工种的人员一般应多吃保肝食物，如优质的蛋白质、易吸收的碳水化合物以及维生素。从事蓄电池、搪瓷、景泰蓝制造或铅字印刷的人员与铅接触较多，当食用少钙多磷的酸性食物，如鱼、肉、蛋类，以促进铅从体内排出，防止其在骨骼中沉积。从事喷漆以及酚、氯苯、硝基苯的生产制造的人员，在膳食中要增加蛋白质的含量，脂肪的摄入应以满足机体需要为目的，不可过多，以减少脂溶性毒物的吸收。
最后应当指出，防止有毒物质对机体危害的根本措施是改善工艺条件，减少与有毒物质的接触。而膳食营养的调整仅仅是一项辅助性的措施。
南京市玄武区卫生防疫站唐震, http://www.100md.com(唐 震)