台湾的风味小吃林林总总，但最为著名的有以下几种：

    一、新竹贡丸。这是在台湾岛内最负盛名的肉丸。它全部选用猪后腿肉精制而成。其制作方法也较特别，即用木槌或竹杆一边加水一边将肉捶打成肉泥，保持肉的弹性；再加入少量的花生油、淀粉搓揉，捏成丸状，并放进滚水中煮熟。这样制作的肉丸，具有味道鲜美、丸体脆而耐嚼之特色。相传，清朝嘉庆皇帝十分欣赏这种口味，而把它列为贡品，并由此得名为“贡丸”。

    二、台南度小月担仔面。这是台湾人所一致公认的最佳面食 ......