患者：我刚过50岁，这次体检时医生说我已患了冠心病。自己觉得平时并没什么不舒服，难道不知不觉就得了这病?

    窦：根据病理解剖资料显示，动脉粥样硬化可见于年轻人甚至儿童，但其发病率及病变程度却随年龄的增加而逐渐加重。30～40岁之间是最易发生动脉粥样硬化的，但多数没有临床症状。临床上，冠心病大多数发生在40岁以上，50岁以上更为多见。你年过50岁，患病的可能性就比较大。

    患者：听说高血压、高脂血症和糖尿病患者容易患冠心病。

    窦：是这样。另外，体力活动过少、饮用水的水质硬度太低(软水)，平时精神经常紧张、长期失眠等，都可诱发冠心病。

    患者：冠心病遗传不遗传?

    窦：有遗传因素。国外有专家认为，饮食、遗传、情绪紧张是冠心病发生、发展和转归的三大因素。

    患者：像我这样的情况，饮食上应该注意些什么?

    窦：首先，饮食结构要合理。膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的热能，分别应占总热能的66%一70%，16%～20%，10%～14%。减少饱和脂肪酸的摄入量，少吃肥肉、猪油、奶油、乳酪等。适当限制胆固醇，冠心病病人每日从食物中摄取的胆固醇不宜超过300毫克。多用不饱和脂肪酸含量高的植物油，如菜籽油、花生油、豆油、麻油、玉米油、葵籽油等。一般认为，用动物油和植物油的比例以1:1.5较为理想。

    患者：有专家让我多吃粗粮，这其中有什么道理?

    窦：粗粮和精白粮食比较 ......