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编号:11853807
我家吃油
http://www.100md.com 2001年2月1日 《祝您健康》 2001年第2期
     说起我家吃油,还真几经波折,体现了认识事物的不易。

    在20世纪60年代初最困难时期,我们每人可以凭“粮本”每月领到27斤粗粮,可是食用油是一滴没有。妈妈抱怨说:“饭可以做,没有油的菜我可做不了。”我们只能吃咸菜或生菜。炒菜的铁锅都生了厚厚的红锈。投油的日子持续了3~4年,后来每人每月只供应150克(3两)油。到“文革”结束前,一家6口,3个人得了夜盲症,两个孩子有佝偻病。分析原因,当然是缺少维生素A和D。这些脂溶性维生素不吃油是无法吸收的。这一教训,让我们懂得了食用油的重要。

    后来,情况好转了,自由市场上不仅可以买到肥肉,还可以买到豆油、棉籽油。这时我们想 ......

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