如今吃海鲜已不是一件奢侈的事，海鲜多为低脂、高蛋白食品，它的种类繁多，味道鲜美，营养丰富，烹调简便，故深受人们的青睐。但海鲜如果食之不慎，或缺乏必要的烹制常识，也会给人们身体带来损害，甚至还会危及健康，这里略述一二。

    大多数海鲜如鲐鱼、金枪鱼、虾、蟹以及贝类动物，均含有较高的动物性蛋白。有过敏体质的人吃了这些海鲜后，会出现皮肤潮红、瘙痒、头晕头痛等症状，医学上把这种症状称为荨麻疹，俗叫风疹块，它是一种人体过敏反应。所以对于过敏体质者，应尽量少吃不吃海产品。

    我国沿海地区盛产的贝类动物，营养丰富、肉质鲜美 ......