人到中年的男士，上有老下有小，事业如日中天，竞争日趋激烈，可谓劳心劳身，易暗耗精血，早生华发，疾病染身。在这里，我们从现代营养学角度出发，对中年男士饮食保健提出几点忠告。

    (1)多食鲜蔬水果。德国学者赫尔特博士曾比喻：“人就像一块慢慢被氧化、变坏的肉。有些人变得快些，有些人则慢些。”人体在代谢、应激、吸烟、疾病及环境污染中会产生大量的爱“寻衅闹事”的自由基。它们互相“勾搭成奸”，并不断产生新的自由基，使细胞膜脂质过氧化“锈蚀”，攻击细胞核中的脱氧核糖核酸(DNA)遗传基因，使之损害而易发生突变。现今已探明冠心病、糖尿病、中风、白内障、老年痴呆、肿瘤及衰老与自由基对人体累积性损伤息息相关 ......